Este procedimento determina a presença de nitrogénio e proteínas em materiais orgânicos. No método de Kjeldahl, o ponto de ebulição do ácido sulfúrico de 337 graus centígrados é aumentado com a ajuda de catalisadores. A temperatura de digestão ideal para materiais orgânicos em ácido sulfúrico é de aprox. 380 graus. O teor de proteínas é determinado pela multiplicação do teor de nitrogénio calculado analiticamente com o fator 6,25, sendo que o fator é de 5,7 no caso do trigo e das sêmolas. O teor de nitrogénio é determinado em 4 níveis no método de Kjeldahl.

A cozedura do café também é um processo de extração. Mas, em laboratório, é importante extrair da amostra os componentes procurados de forma tão completa quanto possível, sob determinadas condições e não desnecessariamente diluídos. Os agentes de extração frequentemente utilizados no laboratório são solventes orgânicos, como o hexano e o éter de petróleo. Todos os processos de extração têm em comum o facto de ser necessário extrair, na medida do possível, todos os componentes solúveis através do recurso a uma quantidade especificada de solventes. Isso é conseguido evaporando continuamente o solvente e deixando-o pingar do condensador de refluxo para a amostra. Portanto, ao contrário do que sucede com a máquina de café, o mesmo solvente é repetidamente enviado pela amostra. O componente extraído acumula-se no balão de destilação.

As fibras alimentares são um elemento essencial da alimentação humana e têm uma relação direta com os elementos naturais dos géneros alimentícios. No fundo, o conceito refere-se a um grupo de compostos de géneros alimentícios que entram no estômago e no intestino delgado de forma não digerida, alcançando o intestino grosso num estado praticamente inalterado. As fibras alimentares são compostas por partes de plantas indigestíveis e são sobretudo constituídas por diferentes tipos de polissacáridos não amiláceos (NSP) e por lenhina.

A fibra bruta refere-se a uma parte de um alimento para animais que permanece como elemento “indigerível” após o tratamento com ácidos, soluções alcalinas e solventes. O principal componente da fibra bruta é a celulose.

A destilação behrotest com refluxo permite uma cozedura muito prolongada para a reação em caso de recuperação permanente do solvente evaporado pela condensação, as aplicações mais frequentes são a digestão ácida e a síntese.

A destilação behrotest com refluxo permite uma cozedura muito prolongada para a reação em caso de recuperação permanente do solvente evaporado pela condensação. As aplicações mais frequentes são a digestão ácida e a síntese.

Para determinar diferentes substâncias, oferecemos os seguintes produtos: